Два варианта идеального теста для пирожков в духовке и рецепт пирожков «ежики».

 

Хочу поделиться с вами рецептами, которые нашла когда-то в интернете и немного изменила под свой вкус. Использую один или второй вариант в зависимости от наличия продуктов))

Пользуюсь рецептами уже давно, очень нравятся, легко и быстро, а главное очень вкусно.

Приготовление:

Молоко, соль, сахар, сливочное масло подогреть в кастрюльке до полного растворения масла.

Остудить немного и добавить 4 яйца, немного взбить.

Муку смешать с сухими дрожжами, добавить в молоко и замесить тесто.

Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет, добавить еще немного муки.

Готовое тесто накрыть крышкой и оставить стоять пока не поднимется.

Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

Затем можно лепить пирожки.

Уложить пирожки на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Дать немного постоять (подняться), пока готовите второй противень, смазать взбитым яйцом.

Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

Вынуть противень с пирожками из духовки, сбрызнуть чуть водичкой, накрыть полотенцем. В таком виде дать немного остыть пирожкам.

дрожжи свежие — 50 г

кефир — 350 мл

яйца — 2 шт

сахар, соль — по вкусу

100г. сливочного масла или 1 ст. подсолнечного

мука 5- 6 стаканов

Приготовление:

В кефир добавить 1ч. л. сахара и развести в нем дрожжи.

После того, как дрожжи растворятся, добавить желток, целое яйцо, соль (примерно 0,5 ч. л.) немного взбить.

Затем добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и снова немного взбить.

Добавить муку и замесить тесто.

При необходимости подсыпать еще муки.

Скатать тесто в шар, положить в чистую посуду, смазанную растительным маслом, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте. чтобы подошло.

Оно должно увеличиться в объеме в 3-4 раза, за это время его можно 1-2 раза обмять.

Пирожки «Ежики»

Ваше любимое дрожжевое (или нет) тесто

Начинка любая, у меня:

курага,

чернослив,

банан.

Приготовление:

Начинку я использовала из мелко порезанных сухофруктов и размягченного банана.

В разделке теста тоже ничего необычного: формуем шарики, затем лепешки, раскладываем начинку, защипываем края и кладем пирожки на смазанный маслом противень для расстойки.

Через 30-40 минут, когда пирожки подойдут, округлятся, приступаем к самому оформлению.

С одной стороны делаем глазки, вминая в тесто мелкий изюм или, как у меня в этот раз, кусочки кураги.

Затем берем ножницы с острыми концами и надрезаем тесто уголками. Сначала над глазками — это будут ушки, а потом произвольно. Процесс сей требует внимания — не прорежьте до начинки. Если разрезы будут мелкими, то иголки получатся короткими (как раз мой случай), если очень длинными, то могут не подняться.

Ставим противень в заранее разогретую духовку и печем до готовности.

А потом приглашаем в гости друзей вашего чада и восторгу нет предела!

 



  • На главную