Клубничное мороженое

 
  • Яйцо (желток) - 1 шт
  • Сахар – 1 стакан
  • Молоко – 150 мл
  • Сливки - 150 мл
  • Клубника – 300 гр.

Мороженое – излюбленное лакомство не только детей, но и многих взрослых. И чтобы порадовать себя этим чудесным деликатесом, необязательно вкладывать большую сумму денег – мороженое можно приготовить в домашних условиях.

Для этого используются специальные приспособления, называющиеся «мороженицами», но вполне можно справиться и без них. Существуют разные способы приготовления всеми любимого десерта, и они не представляют собой ничего сложного.

Считается, что в Европе как сделать мороженое узнали благодаря Марко Поло. А современный состав мороженого с молоком и сахаром придумали в парижском кафе «Тортони» в конце XVIII века. Хотя историкам известно, что как приготовить мороженое из молока знали еще в Киевской Руси. Уже тогда наши пращуры ели мороженое дома, подавая на стол мелко наструганное замороженное молоко. А на Масленицу делали другое своеобразное домашнее мороженое, рецепт которого предусматривал смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара.

Для натур креативных этот процесс является истинным наслаждением, ведь вариантов приготовления домашнего мороженого сотни. Вы можете экспериментировать, сколько вашей душе угодно и никогда не повторяться, если только сами этого не захотите.

Еще один плюс мороженого handmade – вы сами выбираете ингредиенты (кстати, базовые всегда найдутся в холодильнике каждой хозяйки) и уж точно не захотите класть в него искусственные красители, эмульгаторы, стабилизаторы или консерванты.

Если захотите поэкспериментировать с технологией и ввести дополнительные ингредиенты в основной состав, например, лимонный сок, ванилин или другие ароматические вещества, то помните, что низкая температура приглушает вкус продуктов, поэтому не скупитесь – вносите дополнения в основную палитру щедрой рукой.

Сезон ягод располагает к приготовлению мороженого на основе пюре из сочных, ароматных даров природы. Итак, клубничное мороженое!

Клубничное мороженое. Рецепт.

  1. Чтобы приготовить клубничное мороженое, необходимо подготовить все ингредиенты – клубнику вымыть и удалить хвостики, дать воде стечь, желток отделить от белка, отмерять молоко, сливки, сахар.
  1. Все подготовленные продукты поместить в чашу блендера или миксера и тщательно взбить.
  1. Подготовленную смесь перелить в пластиковый контейнер, поставить в морозильную камеру на один час, достать, хорошо перемешать лопаткой, чтобы равномерно распределить подмерзающую массу. Отправить на холод еще на один час.
  1. Чтобы не чувствовались частички льда отправить массу в блендер, еще раз хорошо взбить и отправить до полного застывания в морозилку.

Можно также клубнику менять на любые другие ягоды, а молоко и сливки – на густой йогурт, в этом случае клубнику взбить с сахаром и соком одного лимона, а затем смешать тщательно и аккуратно с йогуртом. А дальше все как по рецепту. Желток при этом не добавлять.

Домашнее мороженое вкусно не только как самостоятельный десерт, но и в сочетании с различными дополнениями (свежими целыми ягодами, шоколадом, печеньем) и как дополнение в жаркий летний день к блинчикам или сырникам – все зависит от Вашей фантазии и предпочтений.

Дома Вкусно желает Вам приятного аппетита в приятной компании!

GD Star Rating

loading…

Клубничное мороженое. 10.0 out of 10 based on 2 ratings

 



  • На главную