Домашнее мороженое

 

В жаркую пору года доставляет удовольствие порция холодного мороженого. Этот десерт хорошее спасение от жары. На сегодняшний день существует множество сортов этого лакомства — фруктовый лед, классическое, фруктовое шоколадное и сливочное, и т. д. Магазины просто переполнены многообразными видами мороженого. Но Вы можете порадовать своих близких, узнайте как приготовить мороженное дома.

Представляем на Ваше усмотрение некоторые рецепты приготовления домашнего мороженого, которые займут почётное место в кулинарных книгах многих хозяек!

Мороженое клубничное .

Для приготовления клубничного мороженого Вам потребуются такие ингредиенты: 100 г сахара, 420 г свежей клубники, 4 стак. холодной воды, по одной десертной ложки апельсинового и лимонного сока.

Сделать самому это мороженое довольно просто: в маленькой кастрюле на медленном огне растворить воду и сахар, постоянно помешивая. Сироп довести до кипения и варить на протяжении 5 минут на более сильном огне, после снять и поставить остужаться. Тщательно промойте клубнику и разомните в пюре, смешайте его с остывшим сиропом и с соками.

Смесь положите в плоскую форму и поставьте на ночь в морозильник.

Мороженое лучше достать за 20 минут до употребления, для того чтобы оно стало более мягким и свободно отделялось от формы.

При приготовлении рецепта данного вида мороженого клубнику заменить любым другим фруктом какой вам более по вкусу. Все зависит от Ваших вкусов предпочтений и фантазий.

Многие кулинарные книги не обходится без классического рецепта многими любимого сливочного мороженого Пломбир .

Для приготовления пломбира Вам потребуются такие ингредиенты: 3 стакана сливок или молока. 3 яйца, 1 стакан сахара, пакетик ванильного порошка.

Способ приготовления.

В эмалированной форме смешать желтки, ваниль и сахар. Слегка помешивая, добавить в смесь горячие сливки или молоко, после чего варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока пена не исчезнит. Затем снять с огня, процедить и поставить замораживаться.

Мороженое можно украсить фруктами или джемом.

Дальше Вы сможете увидеть рецепт шоколадного мороженого .

Для приготовления шоколадного мороженого Вам надо взять сахарную пудру, 3 яичных желтка, 300 г молока, 210 г горького шоколада, 150 г жирных сливок и воду.

Взбить желтки и сахарную пудру, медленно влить в смесь кипящее молоко. Процедить полученный крем в эмалированную посуду и варить на медленном огне до загустения После остудить. В микроволновке можно растопить кусочки шоколада. В отдельной посуде взбить сливки.

Шоколад влить в смесь. потом выложить сливки. Разлить данную смесь по формочкам и поставить замораживаться. Мороженое готово к употреблению! Подавайте предварительно, посыпав сверху орехами или шоколадной стружкой.

 



  • На главную