Как приготовить быстрое тесто?

 

Современной женщине приходится успевать заниматься детьми, делать карьеру, вести хозяйство, уделять время мужу. Поэтому она не может позволить себе проводить на кухне много времени. Но порадовать деток и мужа свежеиспеченными пирожками и булочками все равно хочется. Поэтому хозяйке необходимы простые, быстрые в исполнении рецепты.

Хочу поделиться рецептами теста быстрого приготовления, которые не раз мной опробованы и заслуживают внимания.

Рецепт первый.

Ингредиенты: два стакана молока (или один стакан молока и один стакан воды), 50 г свежих дрожжей, три столовые ложки сахара, немного соли, одна чайная ложка разрыхлителя, одно яйцо, 200 г растопленного теплого маргарина, около 800 г муки.

Соединить все продукты, замесить тесто, уложить в целлофановый пакет, завязать. Тесто подойдет за 25-30 минут.

Вот и готово, можете печь пирожки.

Рецепт второй.

А это дрожжевое тесто готовится на кефире. Пирожки получаются легкие, как пух и долго не черствеют. А, кроме того, это очень простой и экономный рецепт.

Ингредиенты: один стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла, три стакана муки, немного соли, одна столовая ложка сахара (можете добавить больше, если любите сладкое), 40 г свежих дрожжей.

Нагреть кефир с растительным маслом, добавить дрожжи и дать подняться. Добавить сахар и соль, затем три стакана муки. Замесить тесто, подходит оно быстро – 20-30 минут. И пеките пирожки с различной начинкой.

Кроме того, из этого теста можно приготовить еще жареные пирожки или пончики. Только тесто надо делать не на кефире, а на воде и маргарине и добавить две столовые ложки растительного масла.

Рецепт третий.

Это тесто готовится за 20 минут, а вкус необыкновенный. Пирожки и булочки получаются воздушные, нежные.

Ингредиенты: три стакана муки, 200 г маргарина, размягченного при комнатной температуре, три столовые ложки сахара, один стакан теплого молока, 40-50 г дрожжей, можно добавить одно яйцо.

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, размягченный маргарин, муку и замесить тесто. Положить тесто в целлофановых пакет и завяжите его. Через 15-20 минут тесто подойдет. Оно может храниться в холодильнике несколько дней, поэтому, когда придут гости, можно испечь из него булочки, пироги, кулебяки.

Рецепт четвертый .

Ингредиенты один стакан теплого молока, три столовые ложки сахара, 50 г свежих дрожжей, два яйца, 50 г размягченного маргарина, чуть соли, ванилина и три стакана муки.

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, когда поднимется пена, добавить яйца, маргарин, соль, ванилин и муку. Вымесить тесто и оставить на полчаса, чтобы подошло. Затем выложить на стол (не месить) и делать булочки или пироги.

Во всех рецептах количество муки примерное, поэтому надо добавлять муку по мере надобности, если тесто окажется жидковатым.

Хочу дать такой совет. Приготовьте сразу половину нормы рецепта. Возможно, вам покажется, что не хватает сахара или соли, тогда в следующий раз вы сделаете уже целую норму, усовершенствовав рецепт.

www. culinarbook. ru/issue230f. html

 



  • На главную