Как быстро приготовить вкусные пирожки.

 

Пошаговое решение

  • Делаем опару. Слегка подогреваем молоко или воду (для печеных в духовке пирожков и булочек лучше брать все же молоко), добавляем дрожжи. Когда они растворятся, туда же отправляем две столовые ложки муки, перемешиваем и ставим в теплое место минут на 15-20.
По прошествии этого времени мы видим, что дрожжи забродили. Теперь можно посолить (чайную ложку без горки), приправить маслом и добавить муки. Я добавляю постепенно, перемешивая. Тесто не должно получится тугим. Замесите тесто, оно должно отставать от рук. Справившись, отправляйте его подходить опять же в теплое место.
  • Тем временем можете заняться начинкой. Я делала картофельную из остатков вчерашней пюрешки, просто смешала ее с жареным луком, укропом, посолила, поперчила. Для пирожков с мясом — жирный фарш с луком, соль, перец.
  • Когда тесто поднялось (до краев), можете приступать к разделке. Если время позволяет, можете опустить его и снова подождать, пока поднимется, а потом разделывать, но если время поджимает, то уже минут через двадцать после замешивания можете смело лепить пирожки. Я подождала, пока немного подойдет, пусть и не до краев.
  • Ну а далее насыпаем на стол немного муки, чуть-чуть месим, чтобы не прилипало к столу. Отрезаем кусок теста, делаем колбаску и режем на кусочки. Делаем их круглыми затем плоскими при помощи рук. На серединку кладем начинку, хорошенько защипываем края.
  • Разогреваем сковородку, наливаем масло и начинаем жарить наши творения на умеренном огне до готовности. Готовые складываем в кастрюлю и накрываем крышкой.

  •  



  • На главную