Мороженое – одно из самых замечательных и любимых лакомств у сладкоежек во всем мире. Кроме того, это превосходная возможность охладиться в жаркий летний день. Сортов мороженого много, но пломбир был и остается общепризнанным лидером. Этот невероятно вкусный десерт можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях. Привлекательность приготовления пломбира своими руками состоит в том, что при этом используются только качественные продукты, а также можно добавлять различные дополнительные компоненты по своему вкусу.

Для приготовления пломбира потребуется:

• по половине стакана сливок и молока,
• 40 г сахарного песка,
• 2 яйца,
• 1 ч. л. желатина,
• банка сгущенного молока.

Шаг 1: Отделить желтки от белков, выложить их в кастрюльку, тщательно растереть с сахарным песком.

Шаг 2: Поставить кастрюльку на маленький огонь и постепенно, тонкой струйкой добавлять молоко и сливки, постоянно помешивая. Довести смесь до кипения, выключить огонь.

Шаг 3: Желатин залить холодной водой, оставить для набухания.

Шаг 4: После этого, влить в него немножко горячего молока, хорошо размешать и добавить в теплую молочно-яичную смесь.

Шаг 5: Влить в нее сгущенное молоко и тщательно размешать до однородного состояния остудить до комнатной температуры.

Мороженое пломбир в домашних условиях

Шаг 6: Яичные белки хорошо взбить до крепкой пены венчиком, миксером или блендером.

Шаг 7: Осторожно добавить их в общую массу, размешать ее и выложить мороженое в подготовленную форму, поставить в морозильную камеру.

По желанию можно добавлять в пломбир ванильный сахар. Подойдут для этого лакомства и измельченные орехи, фисташки, кусочки любимых фруктов, ягоды и шоколад.

Пломбир – калорийный продукт, поэтому, тем, кто следит за своей фигурой, следует знать, что в приготовленном лакомстве содержится 232 килокалории.