Ингредиенты:

 

Мороженое является одним из излюбленных десертов для детей и взрослых. Приготовьте этот удивительно вкусный пломбир в домашних условиях. Мы предлагаем вам довольно сложный рецепт, однако результат сможет превзойти все ваши ожидания. Все ингредиенты довольно просты и доступны – они имеются в каждом холодильнике. Вы непременно оцените этот отменный рецепт мороженого пломбир!

Шаг 1

Выливаем все молоко в эмалированную кастрюльку, кипятим и остужаем до 35°С.

Шаг 2

Хорошо взбиваем три желтка и сахар-песок, добавляем ванильный сахар. Когда масса даст стойкую пену, необходимо медленно влить в состав теплое молоко. Все подогреть на медленном огне, помешивая массу деревянной лопаточкой, пока ваше домашнее мороженое не загустеет.

Для определения готовности крема, следует провести пальцем по лопатке – если останется неразмытый след, крем полностью готов. Далее остужаем массу и ставим охлаждаться на среднюю полку холодильника.

Затем взбиваем в густую пену сливки. Лучше проделывать все в стеклянной мисочке. После того, как сливки будут взбиты, необходимо достать массу из холодильника, а потом перемешать его венчиком, добавляя сливки. Пломбир практически готов! Далее следует переложить крем в контейнер и поставить в морозилку.

Шаг 5

На следующем этапе приготовления домашнего мороженого нужно через каждые полчаса вынимать пломбир из морозилки и взбивать венчиком. Данный рецепт мороженого подразумевает 5-6 подобных процедур.

По прошествии трех часов пломбир достаем из морозилки. Получится гладкое, без комочков мороженое. Посредством специальной ложечки формируем шарики мороженого и выкладываем их в вазочки. Украшаем все фруктами либо поливаем сиропом.

Приятного вам аппетита! Насладитесь этим потрясающим десертом, который вы смогли приготовить своими руками!

 



  • На главную