Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепты

 

Приготовления мороженого в домашних условиях .

Когда наступают жаркие летние дни и светит солнце, всем хочется сделать что - то приятное для души. Кто то хочет выпить холодного лимонада, а кто-то захочет полежать и по загорать на пляже. Но наверное большинство людей захочет просто полакомиться вкусным мороженым. Ведь что может быть вкуснее домашнего мороженого, которое вы сами приготовили. Рецепт по приготовлению мороженого достаточно простой и не требует каких то особых сил и денежных вложений.

При самостоятельном приготовлении мороженого вы можете приготовить достаточно много видов.

  • Приготовление пломбира или ванильного мороженого в домашних условиях.

При приготовлении этого вида мороженого, вам понадобиться достаточно много времени, но процесс абсолютно не сложный. Для приготовления пломбира или ванильного мороженого вам понадобиться:

  1. молоко - 250 мили литров
  2. сливки жирностью 35%, около 250 мили литров
  3. 4-6 яичных желтков
  4. 80-90 граммов сахара и ванилин 1 чайная ложка

Поэтапное приготовление ванильного мороженого :

1. Вам необходимо налить молоко в кастрюлю и довести ее до кипения. После того как молоко вскипело, его необходимо остудить.

2. Далее, смешайте яичные желтки с сахаром и с ванилином, в зависимости от того какое мороженое вы хотите получить пломбир или ванильное. Смешивать лучше всего при помощи миксера или блендера.

3. В эту массу добавляйте молоко, постоянно перемешивая.

4. Полученную смесь необходимо поставить на медленный огонь, так же нужно постоянно помешивать ее, до того момента как смесь загустит.

5. Эту загустевшую смесь нужно сначала остудить и потом поставить в холодильник.

6. Далее, вам необходимо налить сливки в отдельную миску и взбить их.

7. Достаньте охлажденный крем из холодильника и перемешайте его со взбитыми сливками.

8. Полученную смесь переместите в пластиковый контейнер, и плотно закройте крышкой, после чего его необходимо поставить в морозилку примерно на 40-60 минут. Далее, его нужно достать и перемешать при помощи блендера эта операция повторяется два раза.

9. Полученную массу нужно оставить в морозилке на 2-3 часа.

Вот и все, мороженое готово. Перед подачей мороженое желательно поставит в холодильник на 20 минут для того чтобы оно немного смягчилась.

  • Мороженое со сгущенным молоком.

Если вы приготовите, этот вид мороженого, ваши дети наверняка будут в восторге. Если вы выбрали этот вид мороженого, знайте, его ингредиенты такие же как при приготовлении пломбира только добавляется сгущенное молоко. Отличие при приготовлении отличается только в том, что при взбивании сливок надо добавлять сгущенку. Все остальные шаги такие же как при приготовлении пломбира.

  • Приготовления шоколадного мороженого дома.

Для приготовления вам необходимо такие ингредиенты: молоко - 1,3 стакана, 3- желтка яиц, сахарная пудра-3 столовой ложки, сливки жирные — 6 столовых ложек, вода 3- столовой ложки и шоколад - 120 грамм.

Процедура приготовления шоколадного мороженого :

1. Нужно перемешать яичные желтки с сахарной пудрой. В этом может помочь миксер или блендер.

2. Вскипятите молоко и дайте ему охладиться.

3. После этого, вам необходимо смешать молоко с яично-сахарной смесью. При этом непрерывно помешивайте.

4. Полученную смесь грейте на медленном огне до того как она загустит.

5. После, вам необходимо растопить шоколад на водяной бане.

6. Налете сливки в другую миску и взбейте их до загустения.

7. И добавьте в эту смесь растопленный шоколад.

8. Две полученные смеси тщательно перемешать.

9. Полученную массу надо оставить в морозилке на 2-3 часа вот и все мороженое готово. Перед подачей мороженое желательно поставит в холодильник на 20 минут для того чтобы оно немного смягчилась.

  • Приготовление клубничного мороженого в домашних условиях

При приготовлении этого вида мороженого вам не потребуется очень много ингредиентов: Клубника свежая-450грамм, сахар-110 грамм, вода холодная — 4 столовой ложки и по желание в мороженое можете добавить немного апельсинового или лимонного сока.

Способ приготовления клубничного мороженого :

1. С начала, нужно перемешать сахар и воду и эту смесь надо поставить на медленный огонь до полного растворения сахара.

2. Полученную смесь необходимо довести до кипения и варить сироп 5 минут. а затем смесь надо охладить.

3. Заранее помытую клубнику необходимо растереть до состояния пюре.

4. Клубничное пюре смешайте с остывшим сиропом и тщательно перемешайте смесь. По желанию можете добавить не много апельсинового или лимонного сока.

5. Смесь будущего мороженого нужно переложить в пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру на 2-3 часа. Приготовленное мороженое перед подачей желательно поставить в холодильник для того чтобы оно смягчилось.

  • Приготовление яблочного мороженого.

Для приготовления этого вида мороженого нам потребуется несколько ингредиентов: яблоки свежие – 300-350грамм, Сливки жирные – 500 мл, сахар – 30 гр. и немного лимонного сока по желанию.

Этапы приготовление яблочного мороженого :

1. Необходимо помыть яблоки, очистить от кожуры и сердцевины. После, на мелкой терке нужно натереть яблоки до состояния пюре и охладить его в холодильнике.

2. После этого, в отдельной миске нужно будет взбить сливки до получения густой массы и охладить полученную смесь.

3. Возьмите яблочное пюре и смешайте его со сливками. Хорошо перемешайте эту смесь и по желанию можете добавить лимонный сок.

4. Когда смесь готова переложите ее в пластиковый контейнер, плотно закройте крышкой, засуньте его в морозильную камеру на 2-3 часа. Перед подачей рекомендуется поместить мороженое в холодильник на-20 минут.

  • Приготовление йогуртового мороженого в домашних условиях.

Приготовление йогуртового мороженого является одним из самых легких и не потребует много сил и времени.

Поэтапное приготовление йогуртового мороженого:

1. Приобретите понравившийся вам йогурт и палочки для мороженого.

2. Далее, необходимо палочку для мороженого воткнуть в йогурт и поставить его в морозильную камеру на 30 минут.

3. Достаньте йогурт через 30 минут и перемешайте его, палочку необходимо оставит на прежнем месте. Эта операция повторяется три раза.

4. Поместите йогурт в морозильник еще на 2-3 часа, после этого он будет готов.

Надеюсь, что эти рецепты мороженого понравятся вам и вашим родным. А если у вас нет времени для приготовления, тогда вы всегда можете приобрести йогуртницу.

 



  • На главную