Как приготовить мороженое в домашних условиях:самые вкусные рецепты мороженого

 

Мороженое

В последнее время можно услышать жалобы на то, что современное мороженое не является полезным

Что делать, если мороженого хочется, но боишься вреда от него? Все просто: нужно приготовить его самостоятельно. Если есть Мороженицы, все просто. Если нет, то, поместив мороженое в морозилку, нужно перемешивать его каждые полчаса. Ведь воздух — один из важнейших «составляющих» десерта, который все любят.

Шоколадное мороженое

Требуется: 500 мл сливок, 75 г сахарной пудры (можно сахара), 3 ст. л какао. Перемешать, заморозить.

Лимонный сорбет

Требуется: 400 мл воды, 0,5 ст. сахара, 2 большие лимоны. Из лимонов выжать сок, а цедру натереть на терке. Довести до кипения сахар с водой и варить сироп до полного растворения сахара. Охладить. Добавить цедру и сок. Перемешать, заморозить.

Фруктовое мороженое зимой

Требуется: 300 г замороженных ягод (клубника, смородина, вишня и т. д.), 3/4 ст. сахара, 100 г натурального йогурта, 100 г сметаны (лучше жирной), 50 мл молока, сок одного апельсина. Можно йогурт, сметану, молоко заменить сливками.

Ягоды разморозить и перетереть в блендере с сахаром. Выжать сок из апельсина. Добавить и все остальные ингредиенты, еще раз хорошенько взбить в блендере. Перемешать, заморозить.

Клубничное мороженое

Требуется: 350 г клубники (может быть заморожена), 75 г сахара, 250 мл сливок, сок ? лимона. Все взбить в блендере (замороженную клубнику предварительно разморозить). Так же можно делать и вишневое мороженое. Заморозить.

Черничное мороженое

Требуется: 300 г черники, 150 г сахара, 300 мл сливок или натурального йогурта.

Сначала перемолоть чернику с сахаром в блендере, затем добавить сливки или йогурт и взбить до однородности. Заморозить. Вместо черники можно взять малину или смородину.

Персиковое мороженое

Требуется: 3 персики, очищенные от кожуры (примерно 350 г мякоти), 100 г сахара, пакетик ванильного сахара, 300 мл натурального йогурта.

Взбить в блендере и заморозить.

Абрикосовое мороженое

Требуется: 150 г абрикосов, 150 г сахара, 0,5 л сливок.

Абрикосы перемолоть с сахаром, добавить сливки. Заморозить.

Мороженое-сорбет с базиликом

Требуется: 200 г базилика, 200 г сливок, 50 г кедровых орешков, 100 г сахара, сок одного лимона, 1 ч. л. мятного ликера.

Измельченные орешки соединить с сахаром. Сливки взбить, добавить сок базилика, лимона и ликер. Все ингредиенты перемешать и заморозить.

Сорбет из зеленого чая

Требуется: 450 мл воды, 3 ч. л. с челкой зеленого чая, 150 г сахара, сок одного лимона.

Заварить чай и растворить в нем сахар. Когда остынет, добавить лимонный сок. Заморозить. Часть воды можно заменить молоком, а сахар — медом.

Дынное сливочное мороженое с йогуртом

Требуется: 200 мл сливок, 300 мл йогурта, четвертинка небольшой дыни, сахарный сироп (добавить в 150 мл воды 150 г сахара, варить до полного его растворения). Когда сироп остынет, все взбить в блендере, заморозить.

Мороженое из облепихи

Требуется: 300-400 мл сока из облепихи, 400 мл сливок, 100-150 г сахара.

Смешать, заморозить. Так же можно приготовить мороженое из ежевики и представлять их вместе. Получается фантастическое сочетание.

 



  • На главную